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 ● 我公司联合中科院等设立山东省海洋工程技术协同创新中心

发布时间:2020-04-06

威海红印食品科技股份有限公司通过山东省发展改革委、山东省海洋发展局审批,联合中国科学院海洋研究所、自然资源部第一海洋研究所设立山东省海洋调味品生物加工工程技术协同创新中心。

威海水产总量年产1800多万吨,大规格商品鱼尚未形成较完整的养殖、深加产业链的全开发,导致鱼类、贝类许多下角料的(鱼皮、鱼头、 贝类外套膜等)巨大浪费。威海海带年产量占国内海带总产量的50%,是世界海带总产量的40%,但其利用一直局限于消费者直接食用,或工业化生产碘、甘露醇、海藻酸盐和海藻肥料等领域,缺乏具有较高技术含量和市场竞争力的新产品和新技术。海藻加工率仅为24.81%,精加工与深加工产品比例严重不足。伴随我国水产过度捕捞和浅海生态环境的恶化,海洋中可捕获的鱼类、藻类等资源越来越少,且水产加工废弃物占40%左右的现状,这就迫切需要以低值鱼、贝下脚料及海带等为原料,进行生物活性物质调味料领域的开发,实现高值化产业化。

    依托中国科学院海洋研究所、自然资源部第一海洋研究所在海洋生物技术领域的技术优势和威海红印食品科技有限公司产业化优势,结合威海资源优势,利用低值鱼、贝类以及海带等为原料,开展海洋生物活性调味料技术的开发,进行协同创新,为本领域的技术升级、工艺优化、产品换代提供技术服务。

本中心建成后,将成为威海市重要的海洋生物活性料产学研基地及威海海洋生物产业综合技术服务平台。

1. 以安全模式工程菌为宿主获得新型酶制剂1-2种;

2. 开发出海洋生物活性调味料技术工艺1-2项;

3. 优化复合酶系及酶解条件,制备2种功能肽,分析其化学组份及生理功效;

4. 获得海带膳食纤维素与海带微晶纤维素的制备工艺;获得1种低温卡拉胶酶,建立酶解生产硒化卡拉胶寡糖的制备技术。

5. 实现海洋生物活性调味料年产10吨;

6. 年申报发明专利 2 项以上,发表SCI论文3篇以上;培养3名博士生、3名硕士生。对相关人员进行技能培训30人次。





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